在普通的蛋炒饭里加了点虾皮，味道也是棒棒的，还补钙。
青、红、黄彩椒切成碎粒
虾皮用水洗净
剩米饭扒松
鸡蛋里加入盐、白胡椒粉充分打散
锅内加油烧热倒入蛋液炒成大块盛出备用
随后倒入虾皮炒至酥脆
倒入米饭炒匀炒散
加入适量生抽炒匀
倒入彩椒粒炒匀
最后倒入蛋碎炒匀即可出锅
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