今天分享一道蒜香排骨，吃起来嚼劲十足，外焦里嫩，有一股浓浓的蒜香味，嚼起来骨头都是香的
把排骨倒入大碗中，放入蒜末和姜末，然后倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉
搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制两个小时
腌制好的排骨里面放入淀粉，搅拌均匀
油温五成热，将排骨放入锅中，油温不要太高，否则会外焦里生，中途多进行翻面，炸大约12分钟，表层微黄的时候捞出来
等油温再次升高，迅速倒入排骨，炸大约30秒钟，然后迅速的捞出来
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★蒜香排骨
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